Naast de prachtige natuur en cultuur biedt de omgeving van Paroldo ook geweldige culinaire ervaringen. Hier zijn wat culinaire tips, waaronder restaurantjes, koffiebarretjes en plekken waar je kunt genieten van lokale specialiteiten, allemaal binnen een straal van 30 minuten rijden. Frits heeft de meeste al voor-getest, dus informeer gerust ook bij hem
1. Osteria Ra Ca' 'd Baruc (Paroldo)
Op loopafstand van Paroldo zelf ligt Osteria Ra Ca' 'd Baruc, een gezellig lokaal restaurant waar je kunt genieten van authentieke Piemontese gerechten. De sfeer is huiselijk en de gerechten worden bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Probeer hier de tajarin, een lokale pastaspecialiteit, of een gerecht met truffel als je tijdens het truffelseizoen komt.
2. Trattoria del Peso (Belvedere)
Op ongeveer 20 minuten rijden vind je in Belvedere de Trattoria del Peso, een traditionele trattoria die bekendstaat om zijn eenvoudige maar smaakvolle gerechten. Hier kun je genieten van lokale gerechten zoals bagna cauda (een warme ansjovissaus geserveerd met groenten) en heerlijke vleesgerechten. Ze gebruiken vaak ingrediënten uit de omgeving, zoals de bekende Murazzano DOP-kaas.
3. Caffè Cavour (Ceva)
Caffè Cavour, gelegen in Ceva, is een charmant koffiecafé op slechts 15 minuten rijden van Paroldo. Hier kun je genieten van een perfecte espresso of cappuccino terwijl je de sfeer van het historische stadscentrum opsnuift. Naast koffie bieden ze ook heerlijke zoetigheden, zoals huisgemaakte taartjes en gebak, ideaal voor een rustig ontbijt of een middagpauze.
4. La Cantina delle Meraviglie (Dogliani)
In Dogliani, op ongeveer 30 minuten rijden, ligt La Cantina delle Meraviglie, een wijnbar en restaurant waar je lokale wijnen kunt proeven, zoals de beroemde Dolcetto di Dogliani. Het is een geweldige plek voor een aperitief met een selectie van salumi (vleeswaren), kazen en kleine gerechten die perfect samengaan met de wijn. De sfeer is intiem en gezellig, ideaal voor een avondje uit.
5. Agriturismo Cascina Martina (Mombarcaro)
Voor een authentieke ervaring in een landelijke omgeving kun je terecht bij Agriturismo Cascina Martina, op slechts 10 minuten rijden van Paroldo. Dit agriturismo-restaurant biedt huisgemaakte gerechten die rechtstreeks van de boerderij komen. Hier kun je genieten van echte Piemontese klassiekers, zoals agnolotti (gevulde pasta) en geroosterd vlees, allemaal bereid met lokale producten.
6. Ristorante da Maurizio (Sale San Giovanni)
Op 20 minuten rijden vind je in het pittoreske dorpje Sale San Giovanni het Ristorante da Maurizio, een familierestaurant dat bekend staat om zijn voortreffelijke truffelgerechten. Hier kun je genieten van gerechten bereid met de beroemde witte truffel uit Alba, die in de herfst volop beschikbaar is. Het restaurant heeft een gezellige, traditionele sfeer en een prachtig uitzicht over de heuvels.
7. Pasticceria Cagna (Murazzano)
Als je zin hebt in zoetigheid, is Pasticceria Cagna in Murazzano een uitstekende keuze. Deze patisserie biedt een heerlijke selectie aan lokale gebakjes, koekjes en taarten, zoals de traditionele baci di dama (hazelnootkoekjes) en torta di nocciole (hazelnoottaart). Het is een geweldige plek voor een zoete pauze met een kopje koffie.
8. Enoteca Le Vigne (Dogliani)
Voor wijnliefhebbers is Enoteca Le Vigne in Dogliani een must-visit. Deze wijnbar heeft een uitgebreide selectie wijnen uit de Langhe-regio, met de focus op lokale producenten. Hier kun je niet alleen wijnen proeven, maar ook hapjes zoals kazen, vleeswaren en kleine Piemontese gerechten proberen die perfect bij de wijnen passen.
9. Osteria delle Erbe (Saliceto)
In het nabijgelegen Saliceto, op 20 minuten rijden van Paroldo, ligt de Osteria delle Erbe, een klein restaurant dat zich richt op lokale, seizoensgebonden kruiden en groenten. De gerechten zijn inventief en wisselen regelmatig, afhankelijk van wat er op dat moment beschikbaar is. Het is een unieke eetervaring die zowel traditionele als moderne Piemontese smaken combineert.
10. Bar Centrale (Mombarcaro)
Bar Centrale in Mombarcaro is een typisch Italiaans dorpscafé waar je kunt genieten van een koffie, een lichte lunch of een aperitief in een gezellige en informele sfeer. Het is een populaire ontmoetingsplek voor de lokale bevolking en biedt een prachtig uitzicht over de omliggende heuvels, ideaal voor een ontspannen pauze tijdens je verkenning van de regio.
11. Ristorante dei Cacciatori (Montezemolo)
In Montezemolo, op slechts 15 minuten rijden, vind je Ristorante dei Cacciatori, dat bekend staat om zijn wildgerechten. Dit restaurant biedt seizoensgebonden specialiteiten zoals wild zwijn, hert en hazenpasta, allemaal bereid met lokale ingrediënten. Het is de perfecte plek voor wie van stevige, traditionele Piemontese gerechten houdt.
